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青南瓜炒肉片老人要常吃，降糖降脂防癌抗衰老预防中风，而且制作简单又好吃，用少许油将五花肉煸炒油脂后与青南瓜片一起翻炒，炒至南瓜片微微透明后就可以加入盐等调味，最后放入点红椒增色。

最近社区组织老人参加体检，父母都参加后体检报告出来了，母亲的体检结果中血糖含量超标了，于是家里现在买菜做菜都开始注意，平时多吃些降糖降脂的食材。今天看到这小小的青南瓜，就买了个回来。青南瓜表皮是青翠绿色的，就是人们常说的嫩南瓜，它果实表面平滑，含糖量较少。与老南瓜口感有所不同，鲜嫩多汁，水分多，适合炒菜着或做馅食用。

青南瓜除了口感好之外，青南瓜的营养价值可不输老南瓜，含有多种人体所需的氨基酸和维生素，特别是它的维生素C含量和葡萄糖含量尤其丰富， 常吃青南瓜能防癌治癌、增强肝、肾细胞的再生能力;保护胃粘膜，帮助食物消化;能可促进胰岛素分泌，降血糖降血压;常吃美容养颜，对女性尤其有益;多吃还能预防中风、治疗胆结石等功效。

常吃老南瓜的朋友也不妨尝试多吃点青南瓜，不仅能带来新鲜口感，也能给身体补充更多样的营养物质哟。今天就用它来炒肉片，没办法，小朋友爱吃肉。将五花肉煸炒油脂后与青南瓜片一起翻炒，炒至南瓜片微微透明后就可以加入盐等调味，最后放入点红椒增色。青南瓜鲜嫩清脆，吸收了肉香，变得更加味美，青白红相间，简简单单，是道既保留了它的原汁原味，又能令其营养成分不损失的美味下饭菜。

原料：青南瓜1个、五花肉50克、蒜3瓣、红辣椒1个、油盐适量

青南瓜炒肉片的做法：

1、准备好原材料：青南瓜去皮后切片，五花肉切片备用。

2、热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒;

3、煸炒至五花肉片微微出油时， 放入蒜片进去爆香;

4、翻炒几下后加入青南瓜片进去翻炒;

5、直至炒到南瓜片微微发软，加入适量的盐翻炒均匀;

6、最后加入红椒圈， 翻炒几下后即可盛入盘中享用了。

成品图：

青南瓜炒肉片制作技巧：

1、少许油煸炒五花肉， 一定要将其部分油脂煸炒出来， 这样肉片才吃起来不腻， 炒菜也会更香;

2、青南瓜翻炒至发软， 微微透明， 就可以加入盐调味;

3、最后加入红椒主要是为了配色和增加口感。