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这道 猪肝菇炒豆腐是道快炒菜，整个制作过程不要五分钟上桌，衔炒猪肝菇在炒豆腐，整个菜集清脆、爽嫩、鲜美、柔软的口感于一身，营养健康又好吃下饭，希望父母喜欢。

猪肝菇炒豆腐的做法：

1、准备好原材料猪肚菇清洗干净切片，韭菜薹切小段备用;

2、热锅凉油，放入猪肚菇进去炒;

3、再放入冻豆腐进去翻炒;

4、翻炒至就成熟是加入适量的盐调味;

5、放入韭菜薹翻炒变色即可;

6、盛入盘中即可开始享用了。

成品图：

猪肝菇炒豆腐制作技巧：

1. 先炒猪肚菇，微微煸炒软;

2. 加入冻豆腐进去翻炒，注意翻炒时不要将豆腐炒碎了;

3. 加入菜薹是为了调色，可以根据自己喜欢随意添加。

猪肝菇炒豆腐的营养价值：

豆制品就是中国营养学会向中国百姓推荐的补钙和蛋白的来源。 豆腐的含钙量是大豆制品中的佼佼者，据研究数据表明，半块豆腐(大约200克)所含钙大致与1大杯牛奶(300毫升)相当，豆腐在凝固的过程中，因为凝固剂使大豆制品含钙量大增，所以豆腐中钙的含量远超过黄豆以及豆浆、腐竹等未添加含钙凝固剂的制品。更重要的是，豆制品还提供磷脂、膳食纤维、B族维生素、钾等营养素，以及植物雌激素等具有保健价值的成分。

总之，豆腐等大豆制品是营养价值极高、健康价值极大的一类食物，应该成为我们每日膳食中必不可少的组成部分之一。今天就买了块豆腐， 准备搭配上猪肚菇一起炒，菌类食材不仅味道鲜美，而且都营养丰富，能调高人体的免疫力、滋阳壮阴、美容、抗癌、降压、延缓衰老等功效。