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家常菜谱 :豆豉鲮鱼炒茄子
豆豉鲮鱼炒茄子
难度:

主料:豆豉鲮鱼半罐、圆茄子1个

配料:蒜末1小蝶、生抽1勺、油盐适量

2023-10-19

豆豉鲮鱼炒茄子做法介绍

豆豉鲮鱼炒茄子这菜说起来很简单了,但是大家都知道茄子很爱吃油,为了炒茄子少吸些油,我们可先圆茄子切成细条后放入微波炉中打至半熟,这样再炒就不怎么会吸油了。鲮鱼罐头里面的油也很多,用它那炒茄子就一定不浪费了。用不了几分钟,鱼肉咸香,豉香浓郁,茄子软糯整合在一起的美味就上桌了,茄子吸收了豆豉鲮鱼浓郁的香味后,显得格外惹味,美味原来就是这么简单!

豆豉鲮鱼炒茄子的做法:

1、准备好原材料豆豉鲮鱼罐头一盒,茄子两条;

2、圆茄子切成细长条,放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上4分钟;

3、热锅放入罐头里面的油,放入蒜末爆香;

4、再放入豆豉鲮鱼进去翻炒;

5、翻炒几下后加入打好的茄子条进去翻炒;

6、翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒;

7、再加入少许盐调味;

8、翻炒均匀后盛入碗中,表面撒上小葱末。

成品图:

豆豉鲮鱼炒茄子制作技巧:

1、为了茄子少吸油,可以将其放入保鲜盒中高火打到六成熟;

2、鲮鱼罐头的油来煸炒茄子条更香;

3、加入少许生抽上色,盐调味。

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