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凉拌豆腐皮的做法很简单，但今天我们制作时加入黄瓜和胡萝卜，让整道菜不管是从营养上，还是色彩上都更加漂亮，制作时把豆腐皮，黄瓜切，胡萝卜成细丝，然后调味凉拌即可。

黄瓜凉拌豆腐皮的做法：

1、将豆腐皮、胡萝卜、青瓜分别切细丝。

2、将豆腐皮丝放入水锅中汆2分钟捞出晾凉。

3、将三丝放入盘中。

4、加入全部调料搅拌均匀即可。

成品图：

友情提示：豆腐皮用开水焯水，这样既可以去豆腥，而且焯水后的豆皮很软容易切丝。把豆腐皮卷起来，用刀切细丝，越细越好。