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今天用了酥香炸粉做了香酥虾外酥内嫩口感非常好吃，香酥虾是年夜饭餐桌上必备的招牌菜，每次过年之前都要买一些的大海虾来做这个菜。这了让营养均衡特意搭配了西葫芦，炸这个海虾我特地用了红花籽油，这是全世界公认的血管清道夫，具有软化血管的作用，长期食用还可以有效的调节三高症状。

家常香酥虾做法：

1、留虾的尾壳，将其他地方壳都去掉，并且用牙签挑出肠线用盐腌制几分钟，西葫芦切厚片待用

2、然后将炸粉按照100克的粉加150克的水搅拌成面糊

3、腌制好的虾先薄薄的裹一层炸粉，然后再薄薄的裹一层面糊，西葫芦也如此处理(忘记拍了)

4、热锅倒入红花籽油烧热

5、然后将加工好的虾和西葫芦一一放入热油中炸熟(这2个食材都很容易熟，所以看颜色开始变金黄就要盛出来)

6、香酥内鲜的炸虾和西葫芦就做好了，摆盘时候搭配上自己喜欢的沾汁，美美的享受起来吧。

成品图：

如何挑选海虾：

在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。 新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离;虾肉组织松软，有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

食材营养功效：

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;海水虾性温、味甘咸，归肾经;有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

为均衡营养这个菜我还搭配了西葫芦，西葫芦中含有抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质，营养十分丰富。

而且还富含水分，有润泽肌肤的作用。同时西葫芦还具有调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，多吃还能提高免疫力。

炸这个海虾我特地用了红花籽油，这是全世界公认的血管清道夫，具有软化血管的作用，长期食用还可以有效的调节三高症状。所以说食疗有时候真的很重要，如何搭配食材更有利自己的身体健康，让自己吃的好吃的对，这些都是外面饭店不能考虑到的。