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西餐美食 :意大利拖鞋面包
意大利拖鞋面包
难度:

主料:高纤维面包预拌粉350克

配料:牛奶235克、橄榄油20克、酵母2.5克、巧克力适量

2023-11-07

意大利拖鞋面包做法介绍

这款意大利拖鞋面包做法简单易上手,用的是高纤维面包预拌粉,面揉到光滑就行了,不用揉到扩展阶段,烤出来气孔很大,很疏松,吃起来口感特别好。

意大利拖鞋面包的做法:

1、牛奶、橄榄油倒入面包机桶里。

2、倒入面包预拌粉、酵母。

3、揉到光滑,不用揉到扩展阶段。

4、盖上保鲜膜饧发20分钟。

5、整形。

6、筛上少许面粉,发酵至原来的2.5倍大小。

7、放入预热的烤箱中层,上下火,190度,20分钟。(出炉后想起没拍照,赶紧补拍一张,四个面包就只剩三个了,另外一个已经被家里的两个吃货进了肚)。

8、将巧克力隔水融化。

9、面包切成拖鞋的样子,(为了更形象,我家宝宝非要将里面掏空,这款面包非常好掏)。

10、用融化的巧克力画上蝴蝶结,很形象的拖鞋面包做好了。

成品图:

意大利拖鞋面包怎么做好吃技巧:

1、我做的时候发酵的时间比正常的面包要长点,所以要耐心等待,等到发酵好;

2、烤的时间根据自家烤箱特性来设定。

3、如果家里没有和面机可以直接用手揉,面团达到光滑,稍有延展性(拉开不易破)即可。

4、喜欢可以放上腌制的黑橄榄片,或者所喜欢的香料,能突显不同风味。

看着这成品真的太像拖鞋了哈,亲们敢吃么?嘻嘻,看到拖鞋想到臭脚丫了么,哈哈,这个不臭,非常香哈,非常可爱的“拖鞋”捧在手里,不会联想到那臭臭的鞋子,仍然是香香的面包,只是真的舍不得吃呢,尤其是我家宝宝,特别特别喜欢,最后小心翼翼地消灭掉了,嘻嘻!

拖鞋面包(Giabatta)是意大利的代表面包之一,因其外形如拖鞋得名。地道的拖鞋面包是以长时间的液体发酵法制作而成,面包组织有着大小不一的光泽孔洞,外脆内软的微酸口感约嚼越香,尤其蘸橄榄油食用非常爽口。也可以剖开后夹上各式食材,当成三明治食用。

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