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网上看到有卖烤冷面皮就买了些，今天模仿做一款北京烤冷面小吃，酱料是自己调配的，感觉配的料包有股添加剂味道，想省事真接用调料包即可，别说这个做好的烤冷面味道还不错，有点像煎饼果子挺好吃的。

北京烤冷面的做法：

1、洋葱切碎块放锅里炒熟备用。

2、火腿肠和培根放锅里煎至表面焦黄。

3、锅里倒一点底油，放入冷面，打一个鸡蛋。

4、用铲子捣烂，鸡蛋散开，然后翻面。

5、刷一层酱料(根据自己喜好)，再撒一点盐，白糖，孜然粉。撒一点水在冷面上，再撒一点醋。

6、关火，放入香菜、培根。

7、再放洋葱、火腿肠。

8、然后卷起来，切块。

9、香菜、葱切碎。

10、撒香菜、葱、白芝麻就可以开吃了!

成品图：

北京烤冷面制作技巧：

1、喜欢自己炒的酱油，如果觉得麻烦，买冷面一般也都配送料包的。

2、趁热吃，凉了会有点硬。

3、一定要多多撒香菜和葱才好吃哦!