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家常菜谱 :泡菜明太子炒乌龙面
泡菜明太子炒乌龙面
难度:新手尝试

主料:乌龙面1包、明太子1条、泡菜少许、奶油适量(约10克)

配料:海苔香松(或海苔丝)适量、蒜末少许、起司适量、柠檬汁适量

2019-01-16

泡菜明太子炒乌龙面做法介绍

日式居酒屋的经典招牌菜【炒泡菜明太子乌龙面】吃过的人都还想在吃,其实在家做也是比较好做的,它在关键就在泡菜的味道上,然后就是奶油,好吃的乌龙面就要用奶油,奶油的香是很难取代的,有了这两种食材口感基本上能做到80%相似了。

泡菜明太子炒乌龙面的做法:

1、首先从网上购买好明太子,大陆超市一般很少有卖的。


2、把乌龙面先烫一下,将烫好的乌龙面先放在旁边,这是因为我的乌龙面通常都是冷冻的,所以先烫过之后比较好炒,至于要烫多久就看个人的口感了


3、 好吃的乌龙面就要用奶油,奶油的香是很难取代的!


4、在奶油融化开始冒泡后,加入蒜末,拌炒后接着加入乌龙面,让乌龙面吸取奶油的香味


5、接着加入明太子拌炒均匀后,再加入泡菜,拌炒过程中若太干可加入少许水(泡菜品牌的好吃度严重决定了这道菜好不好吃啊!慎选)


6、等拌炒到颜色均匀后就差不多的可以起锅了,起锅前可视自己口味加起司和柠檬汁,会更好吃噢!

7、起锅后再加上海苔丝或海苔香松会让味道更有层次感。

成品图:


泡菜明太子炒乌龙面的技巧:

1、这道菜很重要的关键就是泡菜,泡菜选的好,这道菜就会好吃!

2、强烈的建议大家加点柠檬汁,因为这道乌龙面味道算是比较重的,加了起司后可能又过于浓郁,加点柠檬汁可以平衡一下,让怕重口味的人也觉得刚刚好喔!整体来说,这是一套超级简单的料理,很适合一个人在家的时候吃:)

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