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家常菜谱 :无油的椒盐鸡腿排
无油的椒盐鸡腿排
难度:新手尝试

主料:去骨鸡腿肉500g

配料:姜末2/3大匙、蒜末2/3大匙、胡椒盐1.5小匙、青葱50g、辣椒1根

2019-03-10 00:55:26

无油的椒盐鸡腿排做法介绍

如果你学会善用食材本身的油脂,只需稍加简单的调味,就能轻松做出一款健康又美味的家常小吃,这款椒盐鸡腿排制作时没有加一滴油,完全利用鸡肉本身的油脂,味道一样超好吃。

椒盐鸡腿排的做法:

1、首先我们将鸡腿排皮朝下入锅,煎至两面金黄焦脆后,起锅切块备用。


2、接着用同一油锅,爆香姜末、蒜末。


3、再来将步骤1的鸡腿肉重新入锅炒熟。


4、加入胡椒盐调味。


5、最后依照喜好加入适量的青葱、辣椒就完成了。

成品图:


制作技巧:

1.鸡皮本身含有相当多的油脂,可以利用这个特性来料理食材,这样就不会额外吃入过多的油了喔。

2.鸡油可以保留起来下一次料理的时候使用。

3.胡椒盐会因品牌不同而咸淡不一,请依照各人口味与实际情况调整。

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