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朋友送了一瓶番茄罐头，在中餐中不知道如何运用才好，突然感觉很久没有吃到莲藕了，于是就想把莲藕和番茄一起炒的吃，其实这样搭配在日本料理中是很常见的，喜欢吃番茄的朋友不防也试下这道番茄罐头炒莲藕，味道还是相当好吃的。

番茄罐头炒莲藕的做法：

1、首先将处理好的莲藕切0.2-0.3公分厚。洋葱及蒜头切末备用。

2、将切好的莲藕与洒上胡椒盐，并裹上低筋面粉。

3、在锅里倒入橄榄油，放入蒜末小火炒香。

※橄榄油及蒜末都放入锅里后再开火。

4、香味散出后，加入洋葱翻炒。

5、接着放入番茄罐头，中火炖煮，用瓣勺将番茄捣碎，使酱汁呈糊状，然后加入鸡汤块，继续煮沸。

最后加入一小撮盐巴，试一下味道，做调整，并撒上巴西里粉，就完成了番茄酱汁。

6、接下来，取另一个锅子，倒入橄榄油，放入莲藕翻炒。

7、两面都煎出焦色。

※翻炒中如果觉得油不够，可以再添足。

8、加入刚做好的番茄酱汁煮3分钟左右即可起锅。

9、爽脆的莲藕佐上酸甜的番茄酱汁，意想不到的美味，喜欢吃酸的朋友不可错过。

成品图：

番茄罐头炒莲藕制作技巧：

1、盐加太多的话很容易失去这道料理的风味。一点一点加入试味道是比较保险的做法喔。

2、由于莲藕是一项很难入味的食材，酱汁超为做的浓一点也没关系，但如果之后要加入义大利面的话，建议那时稍微调整一下酱汁浓度喔!