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之所以叫做鸭香菠菜咸挞，是因为这个蛋挞里面制作时加入了半个手撕鸭腿，吃起来有鸭肉味道，加了鸭肉蛋挞更加好吃了，下次可以尝试添加其它肉类试试。

鸭香菠菜咸挞的做法：

1、先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下，加入细砂糖在盆内混合均匀

2、黄油不用软化，直接切成小块

3、将切成小块的黄油和面粉混合在一起，用手用力搓匀!搓成粗玉米粉的状态

4、将水倒入

5、揉成光滑的面团(只要成团即可，切不可用力揉搓)，将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛一个小时!案板上撒薄粉防粘，将冷藏好的面团放案板上擀成薄片!将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛}，用手轻轻按，是挞皮贴合在模具上

6、用小刀切掉多余的面皮!将模具放冰箱盖保鲜膜，放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

7、将松弛好的模具铺锡纸，放上豆子压住

8、空气烤180度，先将挞皮烤15分钟!

9、将小西红柿对半切开，小蘑菇切成四瓣，菠菜焯水挤净水分切小段

10、手撕鸭腿切小丁

11、鸡蛋打散，加入原味酸奶!加一点点盐，一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

12、挞皮上先放蘑菇丁，菠菜段，小西红柿和鸭丁

13、倒入少一半的蛋液

14、加马苏里拉奶酪丝

15、再铺一层蘑菇丁，香菇丁和菠菜

16、最后将蛋液倒入(留一点点的距离，防止烤的时候蛋液溢出来)

17、烤箱空气烤200度，烤20分钟至蛋液凝固，挞皮金黄即可。

成品图: