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家常菜谱 :清炒青瓜花
清炒青瓜花
难度:初级入门

主料:青瓜花

配料:蒜蓉,盐,橄榄油

2019-04-15 19:18:55

清炒青瓜花做法介绍

清炒是最能体验一个菜好吃的做法,青瓜花就是带着花的嫩青瓜仔仔,也就是黄瓜小时候这时个黄瓜味道最好吃,口感清脆,配上蒜蓉在锅中轻轻炒一下,原汁原味超级好吃。

清炒青瓜花做法:

1、首先把去青瓜花比较老部分的藤给掐掉不要,然后淡盐水浸泡十分钟。

2、泡好后捞出用清水,冲洗干净后备用。

3、热锅倒入冷油,放入蒜蓉后炒香。

4、继续倒青瓜花大火翻炒,一直炒到青瓜仔变碧绿后,放入适量盐调味后出锅享用。

成品图:

什么是青瓜花?

青瓜花,其实就是带着花的嫩青瓜仔仔,口感鲜嫩,略带微微的苦味。鲜嫩的青瓜花,无论是凉拌、白灼,还是清炒,都是极清新可口的美食。鲜嫩的青花仔,烹煮的时候不用过多的调料,简单几样,蒜蓉、盐和橄榄油,猛火一炒,才能吃出原味。

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