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这天气最适合就是吃麻辣香锅了，在家做麻辣香锅提前买好麻辣香锅的调料，准备好自己想吃的食材一起烧简单又好吃，注意辣椒的数量根据自己口味适当添加，但是这个菜最怕就是炒辣椒油烟太大，而且呛人，所以油烟机一定要开到最大哟。

食材明细：

西兰花80克、土豆120克、毛肚片50克、千层肚80克、香菇6个、鱼豆腐10个、牛肉丸3个、豆干100克

洋葱80克、香菜20克、干红辣椒15克、大蒜5瓣、大葱30克、生姜15克、麻辣香锅料150克，白芝麻适量

家庭麻辣香锅简单做法：

1、提前准备好你想吃的所有食材，最重要是的麻辣香锅调料包，用它来做才是最省事的。

2、先把土豆切滚刀，然后小块，洋葱切丝、大蒜切两开，葱切斜刀段，香菜切长段，干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。

3、在锅中烧水，先下豆干、牛肉丸、还有鱼豆腐和香菇一起都煮熟。

4、然后毛肚片和千层肚也下锅煮熟。

5、烧一锅开水，把西兰花焯一下水，煮熟后冲凉，保持翠绿颜色。

6、炒锅烧油，先下土豆块煎炸，然后放入挤去水的香菇，再放豆干条，炸至土豆块熟捞出。

7、炒锅烧适量油，然后下葱姜蒜炒香。

8、快速放入干红辣椒段煸炒，炒出香味。

9、注意一定要快速炒香，这时候可能会有很大油烟，要把油烟机开到最大档，吸走呛人油烟。

10、下洋葱丝继续炒。

11、放入麻辣香锅料继续炒香。

12、倒入所有食材快速翻炒匀，入味即可，香菜也一起放，出锅前撒上白芝麻。

成品图：

家庭麻辣香锅制作窍门：

1、做香锅洋葱和香菜是增味的，这两个见意一定要放，提香效果非常好，让整个香锅的味道好很多。

当然如果不喜欢香菜的味道就不要加了。

2、香菇再过一次油逼出去水分，这样炒出来口感会很筋道，口感更好吃。

聚餐网今天介绍这道麻辣香锅我特别喜欢的一道菜，根据自己的喜好放辣椒和食材，而且操作简单又省事，半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。