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泡椒是我们日常做菜的常用配料，也是不可多得的下饭菜，爱吃辣的人离不开它。但是我们该怎么自己做这道美味呢？下面把最简单自制泡椒的方法分享给大家。

自制泡椒简单的做法：

1.小米辣椒洗干净彻底晾干水分。

2.无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。

3.瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。

4.大概一个半月左右，泡椒就可以了。

成品图：

自制泡椒注意项：

1.小米椒的柄可以去掉但别去蒂；

2.装泡椒的容器必须无油；

3.米椒要被液体没过，不够的话加点醋；

4.取椒的筷子也得无油无水，不然容易霉变。