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春笋是每年3月最好的食材了，这个时候家里都还有一定的数量的腊排内，用春笋煲了一锅营养美味的春笋炖腊排骨汤，清爽不腻，家人都非常的爱吃，这样做法尤其适合给孩子吃，肠道舒服极了，自然就容易消化促进孩子对营养的吸收。

春笋炖腊排骨汤材料明细：

准备的材料：应季的春笋，蛏干一小把，姜片2小片，软排100克，猪咸骨100可克

春笋炖腊排骨汤的做法：

1、首先蛏干是干货，所以最好要提前浸泡，我一般会浸泡半个多小时。

春笋虽然鲜美但是草酸也是有的，所以刚买回来的春笋剥壳后要放入冷水中煮上10分钟以上，然后过冷水浸泡，这样处理的春笋少了涩味也更健康，同时还能储存几天不会变质。

2、将焯烫好的春笋改刀切粗块即可。另外软排和咸猪骨也是要放入热水中焯烫下。

3、准备好的所有食材都放入砂锅中，记得放入2小片姜可以去腥也可以驱寒气的，然后加入1勺的料酒。

4、水量切记要一次性加足，中途最好别加，如果实在需要加也一定是要加开水的。砂锅盖上盖子大火烧开，然后转小火煲1个小时左右。

5、起锅之前记得放点盐巴，另外胡椒粉是不可少的，加入汤汁更鲜美，撒入香葱段，一碗色香味俱全的春天汤品就出锅了。

成品图：

春笋味道鲜美营养丰富低脂低热量，含有大量的膳食纤维、 胡萝卜素和 多种维生素，更含有一些对人体有益的微量元素磷和铁，人们吃了它以后，能尽快把含有的这些营养吸收能维持身体正常代谢，也能增强人类身体素质。

在春暖乍寒的日子，喝上一碗暖胃的春笋炖腊排骨汤，肠胃舒服吃饭也就更香了，尤其春天是孩子们长个子生长发育黄金期，这类营养汤多喝是不会错的。