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很多吃过黄桃烧排骨，其实在家用苹果烧排内味道也是相当不错的， 用带软骨的排骨配上苹果一起烧的吃，事先不炒糖色，用番茄酱代替，烧出来的排骨别有一翻风味，而且排骨烧苹果制作成功率极高。起锅前再淋点锅边醋，酸酸甜甜，味香味浓，十足让人吮指。

排骨烧苹果材料明细：

中排500克、八角1粒、桂皮1块、姜片适量、大葱1段、大蒜5瓣、苹果1个、花生油3汤匙、白醋1汤匙、花椒1撮、黄酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖10克、本味番茄沙司3汤匙、本味香酯醋少许、盐适量

不炒糖色的排骨烧苹果做法：

1、首先准备好排骨一斤，苹果一个，用两个也行。

2、煮锅加冷水，放排骨、白酒和花椒，煮开汆水2分钟，捞出冲洗干净。

3、炒锅烧热，放花生油，油温后小火炒香葱、姜、蒜、八角、桂皮。

4、放3汤匙本味番茄沙司略炒。

5、放排骨，翻炒1分钟。

6、放没过排骨的开水或清水，调酱油和冰糖，大火煮开后，用小火焖50分钟。

7、将苹果切块，放入，继续加盖小火焖10分钟，这时可尝尝是否放盐。

8、起锅前按口味淋点本味香酯醋，翻匀调味即可上桌享用。

成品图：