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家常菜谱 :家常肉沫茄子
家常肉沫茄子
难度:

主料:茄子2根,肉沫少许

配料:酱油,红椒,姜,蒜,料酒,生粉,盐,白糖,鸡精少许

2013-03-05 14:33:37

家常肉沫茄子做法介绍

  天气越来越炎热,很多朋友都会产生厌食的毛病。今天我们为大家推荐的就是一款能勾起你食欲的家常菜——肉沫茄子。接下来就是这道菜的详细制作过程,一起来看看吧。

  家常肉沫茄子的制作方法:

  1. 茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡

  2. 肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌。红椒切丁,姜,蒜切末

  3. 茄条捞出挤干水份备用

  4. 热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色

  5. 下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可

  肉沫茄子成品图:

  肉沫茄子做法小技巧:

  1.烧这道菜,茄子去不去皮没有有关系的,关键看个人口味。

  2.泡水后的茄条,挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅,再加点清水吧。

    浓香四溢的肉沫茄子菜出锅喽!怎么样,有没有勾起你的食欲呢?这道菜制作简单,不仅可以在家里食用,还非常适用于上班族带饭盒呢。只要闻到那扑鼻的香味,准能在第一时间调动你的味蕾。

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