聚餐网

　　鲫鱼豆腐汤，益气补血。鲫鱼含有优质蛋白质，易于消化吸收，可以益气健脾、利水消肿、清热解毒。豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，豆腐不含胆固醇，也是心血管病人的首选佳肴。产后妇女多食鲫鱼汤，可以补虚通乳。

　　鲫鱼豆腐汤的原料：

　　主料：鲫鱼、豆腐

　　辅料：白菜叶、葱、姜、盐、味精、食用油、胡椒粉

　　鲫鱼豆腐汤的详细做法：

　　1、将杀好的鲫鱼冲洗干净，在鱼身上涂上盐、料酒腌制。

　　2、豆腐切块;姜切片;葱切段和葱花。

　　3、炒锅烧热后倒油，油温热时放入鲫鱼，同时放葱段、姜片。

　　4、待鱼煎至两面金黄时，添加适量的水(最好加开水)。

　　5、大火烧沸后，改用小火煮。

　　6、当汤变成奶白色的时候，放入豆腐块、白菜叶，加盐、胡椒粉、味精煮两分钟即可。

　　7、出锅时撒上葱花(也可撒香菜碎)。

　　鲫鱼豆腐汤的成品图：

　　鲫鱼豆腐汤怎么做好吃技巧：

　　1、煎鱼的时候可先在炒锅底部用姜片擦一遍，再倒油煎，这样可以防止鱼皮粘锅。

　　2、煎鱼的时候油不宜过热，火也不能太大。

　　3、熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美。

　　现在这道鲫鱼豆腐汤的简单做法就讲解完成了，特别是第三条制作小窍门能让你煮成奶白色的汤，而且味道很鲜美的。豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，豆腐不含胆固醇，也是心血管病人的首选佳肴。产后妇女多食鲫鱼汤，可以补虚通乳。