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马齿苋是夏天的时令养生保健菜，有长寿菜和长命菜的俗称，可见其营养价值之高是多么有深入民心。马齿苋的吃法有很多种，最简单方便也最易做的吃法是凉拌马齿苋，最普遍的吃法就是蒸马齿苋。

有些人吃了蒸出来的马齿苋觉得有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口。其实只要但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味料，马上就变成一道吃着顺口，并且口味清爽的小凉菜。下面就一起来看如何做凉拌马齿苋没酸味儿，又好吃的吧。

凉拌马齿苋的做法：

1、将马齿苋摘成段，洗干净。

2、锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出。

3、用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中。

4、将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成。

成品图：

凉拌马齿苋的技巧：

1、凉拌这道菜时可以多多的放蒜泥，不但能丰富菜的味道，还能帮助肠道杀菌。

2、喜欢吃辣的，可以再加些新鲜的剁辣椒进去，吃着更下饭。但不建议老人吃辣，清淡口味的才最健康。

3、孕妇不能吃马齿苋，这点儿必须注意。

4、附上马齿苋的副作用及食用注意事项：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/468.html

凉拌马齿苋的家常做法就为大家讲解到此了，可以说是相当简单的了。做好的凉拌马齿苋看着碧绿丰润，吃起来口感滑嫩，相当的美味哦。