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家常菜谱 :荷叶莲子鸡
荷叶莲子鸡
难度:

主料:柴鸡大半只(约560克)、莲子80克、枸杞1小把、葱段3段、姜片3片、大茴香1瓣

配料:米酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、淀粉1大匙、花生油1小匙

2023-09-19

荷叶莲子鸡做法介绍

  荷叶莲子鸡是用荷叶包裹鸡块做出来的一道美味,荷叶不仅完整的包裹住了鸡肉的香味,也在蒸的过程中把自身的香味渗透进鸡肉中,使做出来的鸡块香嫩美味,口感十足,非常的好吃。并且这道美味的做法也很简单一学就会会,下面就来为大家详细介绍荷叶莲子鸡的做法教程。

  荷叶莲子鸡的做法教程:

  1、鸡块用清水浸泡,多换几次水,去净血水,再控干水份备用。

  2、莲子清水浸泡一夜备用,荷叶浸泡一夜备用。

  3、把鸡块、莲子、枸杞放在一起,加入所有的调味料拌匀。再加入葱、姜、茴香拌匀。

  4、把拌好的鸡肉放入荷叶中包好,压力锅里放水,放蒸盘,把荷叶包放进去,上边扎几个小孔,压20分钟左右即可。

  成品图:

  荷叶莲子鸡的美味小窍门:

  1、莲子要浸泡一夜,然后去掉莲芯。

  2、荷叶不要包太多层,一层就足够了。

  3、菏叶是要经过温水浸泡一夜的哦,或是煮10分钟也可。当然用新鲜的荷叶更好!

  以上就是荷叶莲子鸡的做法技巧了,打开荷叶的瞬间保证你会被那香浓的味道诱惑到哦,有兴趣的朋友们快来试试吧。

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