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　　炸鸡翅是很多人都喜欢的一道美食，今天为大家介绍的这道香辣炸鸡翅加入了足够量的葱姜蒜和胡椒粉，使炸出来的鸡翅香辣可口，味道十足。这道炸鸡翅的做法也很简单，只要腌制好鸡翅，放入油锅中炸熟，再与调料入味就可以了，炸的过程尤其重要，下面就来为大家详细介绍怎样做出好吃的香辣炸鸡翅。

　　香辣炸鸡翅的做法教程：

　　1、鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味、用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜。

　　2、将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制，炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用。

　　3、继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用。

　　4、干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末。

　　5、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香，加入干辣椒末爆香，再向锅中加入炸好的鸡翅，加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀。

　　成品图：

　　香辣炸鸡翅的美味小窍门：

　　1、对鸡翅分开两次炸制,是因为鸡肉不熟会有病菌,所以第一次用温热的油来炸鸡翅,是为了让内部的鸡肉完全成熟;而第二次用高温油来炸是为了使得表面炸的酥脆有口感。

　　2、鸡翅的腌制时间一定要长,这样才可以入味。

　　3、用配料一定要实在,姜,蒜,辣椒用料要足,这样才够味。

　　以上就是香辣炸鸡翅的做法技巧了，想做出好吃的香辣炸鸡翅吗?那就快来看看聚餐网教程里的做法与技巧吧。