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今天是2020年的正月十五元宵，给大家分享一款圆圆满满的桂圆甜汤圆，采用三色汤圆与白桂圆再用上棕榈糖，煮锅甜而不腻、口感软香糯又有好寓意的圆满甜汤吧!

食材明细

干桂圆(龙眼干)100g、糖2汤匙

白汤圆：

水磨糯米粉30g、水15g

红汤圆：

水磨糯米粉30g、红火龙果汁15g

绿汤圆：

水磨糯米粉27g、抹茶粉3g、水15g

桂圆汤圆的做法：

1、用1/4颗的红火龙果滤掉紫，只取果汁。

2、量好每种颜色汤圆的糯米粉和水的用量;

3、白汤圆：糯米粉加入水混匀后揉成团，并取1/5揉圆后压扁备用;

4、绿汤圆：糯米粉和抹茶粉加入水混匀后揉成团，并取1/5揉圆后压扁备用;

5、红汤圆：糯米粉加入红火龙果汁混匀后揉成团，并取1/5揉圆后压扁备用;

6、煮沸一小锅水，将各色1/5的糯米团，放入煮至浮起，这是用来做粿脆。

7、将粿脆揉进原来的糯米团中，先揉白色，再揉绿色，最后揉红色;将粿脆揉进糯米团后，糯米团会变的有延展性，

8、将揉好的糯米团搓成长条状，并用保鲜膜盖起来防止变干;

9、将糯米条分切后搓揉成汤圆;汤圆做好后放入冷冻库冰冻冷藏;(搓汤圆时如果觉得干，可将手沾湿后再揉)

10、煮汤圆时，取一汤锅放入龙眼干煮滚，再加入糖，煮成桂圆甜汤;

11、另煮滚一锅水，放入冷冻汤圆，将汤圆煮熟至浮起;

12、最后将煮熟的汤圆捞起放入桂圆甜汤中即可。(把汤圆分开煮，甜汤汤头比较不会混浊喔)

成品图：

桂圆加汤圆一起怎么煮才好喝呢?

其实桂圆本身就是很甜了，如果想把煮的更加好喝，见意大家配上甜米酒，用料酒煮这道小吃不用加糖味道就超级好喝。