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肺是让我们可以呼吸的重要器官，能够呼吸才能维持生命，也才能说话和唱歌，其实肺也是人体免疫系统很重要的一员，空气中的污染物和可能会引发感染的微生物，大多都会被肺部里的黏液捕获，然后透过黏液的流动和纤毛的摆动，将这些有害的物质往上运送，接着可能会引发咳嗽或打喷嚏等动作，让我们把这些有害物质排出人体。对人体如此重要的肺，也需要我们好好去保养它，而我们在日常生活中所食用的食物，其实也可以对肺造成影响，因此今天就要跟大家分享几种有益肺部健康的食物。
饮水对我们的健康有很大的助益，尤其担任着人体需要清除废物时的好帮手，纯净的饮用水对于维持血管中的血流顺畅是必须的，当然也包括流进和流出肺部的血管在内，此外，水也可以提供肺部水份，让肺的黏液可以顺利流动，事实上黏液要保持在适合的浓度，纤毛才能移动黏液和其捕获的各种污染物和毒素，进而才能透过咳嗽或打喷嚏等动作，将污染物和毒素排出。
梨具有很好的润肺效果，它含有多种营养元素，如苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，所以多多吃梨是可以改善肺炎患者肺部的炎症状况的。但是，由于梨属于寒凉的食物，所以对于月经期的女性肺炎患者来说，就不宜生吃梨，她们可以将梨切块放入水中蒸煮之后在吃用，对于脾胃虚寒的肺炎患者来说，也应该使用如上的方法来食用梨。
白菜是很好的一种清热解毒、化痰止咳的食物，非常适合肺炎的患者食用。由于白菜的味道比较甘甜，所以肺炎的患者可以直接生吃，当然也可以通过炖煮、炒制的方式制作。此外，对于有便秘症状的肺炎患者来说，也可以多吃一些白菜，因为它也具有缓解便秘的功效。
蒜头含有能够抗发炎的成份，所以能够降低自由基造成的伤害，有科学家就做过相关实验，结果发现食用生的蒜头更容易摄取到这些抗发炎成份，在这个实验中的实验者全部都是经常吸菸的人，科学家请实验组每日食用生蒜头，结果发现跟对照组比起来，实验组的肺部黏膜发炎状况较低，但科学家也强调想要有好的肺，还是建议吸烟者戒烟，食用蒜头并不能取代直接戒烟所带来的好处。
橄榄油中的单元不饱和脂肪酸和植物化学成份，经过许多实验发现对皮肤、头发和心脏都有益处，还发现对肺部健康也有贡献，在肺部相关的实验中，实验者被分为两组，第一组摄取鱼油，第二组摄取橄榄油，而第三组的对照组则不摄取油，接着在一个月后让大家暴露在一般的空污环境中，最后发现摄取橄榄油的人发炎状况是三组中最低的，血管也较能对抗污染物所造成的压力，科学家认为这是橄榄油中的油酸发挥作用的关系。
绿茶含有丰富的抗氧化成份，例如黄酮醇、儿茶素等等，可以帮助改善体内的发炎状况，尤其绿茶中的槲皮素不但是强力的抗氧化成份，还被认为是天然的抗组织胺药，可以减缓体内的组织胺或其他会造成发炎的物质的释放，进而保护肺部不受到刺激，饮用热的绿茶还能让喉咙感到舒适。
坚果含有大量的维生素E，可以帮助提升免疫力、改善体内的发炎状况和维护红血球的健康，红血球会携带氧气到全身，有足够的氧气供应就可以避免肺部的血管异常收缩，导致呼吸不顺。此外，坚果也含有丰富的镁，这个矿物质对肺部的运作也是有贡献的，有研究就指出每日摄取 100mg 的镁，就能降低气喘的机率。除了坚果，医师也建议大家多吃蔬菜、水果和其他植物性食物，并减少食用加工食品，这些都是能帮助维持肺部健康的准则。
