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牛肉很多美食家感觉不好炖烂，聚餐网教给大家如何在家做牛肉更烂更香的方法，还有一些制作小窍门让你做出来的牛肉味道更加的好吃。
做牛肉更烂更香的方法如下：
炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一块儿炖，牛肉熟得快，又不变味。
假如先在牛肉上撒一点，烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里认真洗好。如果搓上芥末后放几个小时再焖，烧出来的牛肉有一股辛香滋味。
烧牛肉、肥肉时，放几枚进去，烂得分外快。
牛肉经用木槌或刀背拍打，烧时往水里再加进2-3汤勺食，就熟得快多了。
切牛肉要向肉纹横切。
烹时用油要多，火力要旺,厨房设备，短时间内起碟，牛肉的质和味才香嫩可口。
以上就是如何制做牛肉更烂更香的方法了，大家好好学习一下，有了它你以后在家做牛肉时就会得心应手了，不但肉烂，味道更很纯正的。
