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目H花花，匏仔看做菜瓜!现代人对3C产品依赖成性，长时间用眼过度，因视力模糊闹出的糗事屡见不鲜，被取笑的人也常被戏谑“该吃叶黄素了”，市面上以叶黄素为主要成分的保健食品因此热销!不过，你不知道的是，相较于叶黄素，虾红素的抗氧化力更强，护眼效用也更全面，是真正的隐藏版护眼高手!
虾红素近年来被誉为“超级维生素”，对视网膜的保护力强，最初因在龙虾体内发现而得名。
保护眼睛和视力该吃什么?几乎人人的第一答案是“叶黄素”，然而，同样以护眼效用来说，若虾青素自谦为第二名，叶黄素也能难以僭越为第一。
虾红素保护视网膜更全面 吃鲑鱼和红藻可补充
刘汶璋营养师说明，叶黄素的名称响亮，主要作用在保护视网膜，增加视网膜的微血管血流量，以及预防黄斑部病变;而虾红素是一种强效抗氧化剂，抗氧化能力比叶黄素或β类胡萝卜素要强上数十至数百倍，不但可以预防黄斑部病变，对视网膜更是全面性保护，比叶黄素更能减少氧化压力和伤害，堪称为深藏不露的护眼高手!
虾红素近年来被誉为“超级维生素”，是类胡萝卜素的一种，最初因在龙虾体内发现而得名。不过，民众想要摄取虾红素不一定要直接啃嚼虾壳或蟹壳，直接啃咬下肚，身体也未必能吸收和有效运用;虾红素也多存在于红藻、鲑鱼肉、小虾米等食物之中，更方便在日常饮食中摄取。
虾红素也多存在于红藻、鲑鱼肉、小虾米等食物之中。
护眼饮食别偏废!均衡饮食才是王道
不过，保护眼睛无法只靠单一营养素，刘汶璋营养师提醒，均衡且多样化饮食才是王道。而在营养均衡的前提下，民众可优先摄取以下5种食物和营养素，适度补充更有助保护灵魂之窗，视野更清晰且宽广。若服用浓缩萃取的保健食品，则建议先谘询专业医护人员或药师，注意食用剂量和方式。
鱼油含有丰富的Omega-3脂肪酸，，其中的DHA和EPA可以预防老年性黄斑部病变的发生。
【5大护眼食物】
1.虾红素：虾红素的抗氧化能力强，可减少视网膜的氧化压力，提供视网膜全面性的保护，且其能通过血视网膜障壁，帮助维持视觉清晰。
2.叶黄素/玉米黄素：有吸收蓝光和抗氧化的功能，主要在于防止黄斑部病变。平时可多吃深绿色和金黄色蔬果补充，例如菠菜、绿花椰菜、玉米等。
3.山桑子：是中医常用的种子类药材，成分中的花青素也有很强的抗氧化力，可提升眼睛微细血管的血流量，达到保护眼睛和改善眼睛疲劳的作用。
4.枸杞：是常见的中药材，具有滋补肝肾和明目的作用。西方营养学则发现枸杞富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，研究发现有助于保健视力。但是，枸杞吃太多会有皮肤变黄的副作用，因此适量就好。
5.鱼油：鱼油含有丰富的Omega-3脂肪酸，其中的DHA和EPA可以预防老年性黄斑部病变的发生，保护视网膜神经节细胞，平常可从深海鱼类中补充。目前许多深海鱼有重金属污染的疑虑，因此现代人常改由保健食品补充，但仍要注意剂量限制，每天鱼油不宜摄取超过3公克。
