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许多上班族每天都少不了一杯香浓的咖啡，同时也会担心咖啡喝多是否会妨碍身体健康，台湾医学大学外科名誉教授张金坚医师爱咖啡成痴，甚至出了一本“瘾咖啡研究室”，来与民众分享咖啡健康的力量，告诉你喝咖啡到底健不健康。
张金坚医师表示，许多非处方治疗头痛的药品中常有咖啡因成分，在服用低剂量止痛药时，若能配上一杯温热的浓咖啡，可以让低剂量的止痛药发挥更好的急性阵痛效果。但长期熬夜、喝咖啡容易导致眼压升高，因此熬夜时最好不要喝超过2杯咖啡。
张金坚医师指出对不常接触咖啡的人以及高血压患者，血压容易因咖啡因的影响而升高，但研究显示咖啡中的绿原酸可以显著降低收缩压与舒张压，所以咖啡对血压的影响还是有限，并且咖啡因对人体有耐受性，因此长时间喝咖啡并不会让血压升高，甚至还能降低中风及罹患糖尿病的风险。
长期服用咖啡或咖啡因可以防止认知功能下降，增强短期记忆，并降低巴金森氏症及阿兹海默症发生的机率，因此张金坚医师建议，中年时期每天喝三至五杯咖啡，可以降低老人失智的风险。
张金坚医师提到，咖啡中的咖啡醇和咖啡亚醇有抗癌特性，对不同的癌症也有不同的影响，咖啡中除了咖啡因以外的成分，均有降低口腔癌、咽喉癌的作用。研究更发现每天喝2杯咖啡能降低乳癌复发的机率，对于习惯喝咖啡的人，罹患肝细胞癌的机率也较低。但孕妇若喝咖啡则可能会增加小孩罹患白血病的机率，建议孕期要远离咖啡。
另外告诉那些来自“不喝咖啡会死星”的人们一个天大的好消息：数十年来，众多的研究结果表明，经常饮用咖啡的群体，在面对几大类现代疾病时候，表现出了相当的抵抗力。
例如，2012 年，医学领域享有很高声望的《新英格兰医学杂志》上发表的一项流行病学调查研究，对 40 万人持续 14 年观察后，发现每天至少喝一杯咖啡的人，遭遇那些致死性的疾病——心脏病、呼吸系统疾病、脑卒中、糖尿病等——的危险性下降了大约 10% 左右。而且每多喝一杯咖啡，这种危险性还进一步降低;对于女性同胞来说，这种“保护性”的效果还要更强烈一点点。
