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现在街头卖的速冻手抓饼制作速度快，所以很我小摊都有出售的，那么街头卖的速冻手抓饼吃的健康吗?营养学家提醒大家速冻手抓饼是通过急速低温(-35℃以下)加工而成的的速冻食品之一，食物组织中的水分、汁液不会流失，这样制作出来的手抓饼还是相当安全的，但只有正规的厂家才有实力做出好的手抓饼。
速冻手抓饼是通过急速低温(-35℃以下)加工而成的的速冻食品之一，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，速冻手抓饼的安全有了保证。
速冻食品的需求量以每年20%的速度增长，速冻手抓饼也越来越迅速的进入人们的餐桌，我们通常所吃的手抓饼一般是速冻手抓饼制作而成，而且市场上所卖的大都属于速冻手抓饼。正宗台湾原味手抓饼口感酥香而软嫩，速冻的方式能让手抓饼有更长的保存时间，这就给人们生活带来更多的方便快捷。
速冻手抓饼生产要求较高，需要专业的速冻食品生产厂家生产。笑脸食品作为这样的厂家，更是关注食品质量的关键控制点。从原材料采购、生产加工、物流配送等环节。笑脸食品深知，只有保证了手抓饼的健康安全和口味，才能得到广大消费人群的喜爱，进而成为品牌的速冻手抓饼。
目前市场上有较多的速冻手抓饼厂家，制作速冻食品应严格按照我国现行的《速冻预包装面米食品卫生标准》生产。才能保证产品质量。只有正规的厂家才有实力做出好的手抓饼。
不知从何时开始，大街小巷开始出现各类台湾“手抓饼”的小铺。手抓饼以其方便和可口确实吸引了不少市民和学生;但另一方面，它们的卫生状况也同样牵动不少市民的心。近日，就有市民向12345便民中心举报称，一家台湾“手抓饼”作坊涉嫌无证经营。记者昨天获悉，该作坊最终被执法部门立案调查处理。
市民举报
手抓饼店疑似无证无照
日前，有新区市民向12345便民中心进行举报称，新区金珠路某大楼内有一家食品公司，里面正在大量生产台湾手抓饼，生意很好。但是，据这位市民观察发现，这家手抓饼生产商家并没有卫生许可证，工作人员也没有健康证。“现在外面手抓饼店铺越来越多，这家的手抓饼销往很多地方，会不会有食品安全问题?”这位市民希望相关部门能进行调查。
在接到举报后，便民中心就将信息反馈给了市卫生局。经卫生局卫生监督员现场检查发现，该单位在二楼确实有一个手抓饼生产加工间，现场发现有一条加工手抓饼的流水线。根据相关执法规定，卫生监督员又将信息反馈给质监部门进行进一步调查。高新区质监局工作人员现场检查发现，该加工作坊确系无证生产速冻面米制造手抓饼，执法单位随即对该公司进行了立案调查处理。据执法人员介绍，食品生产企业在经营过程中，需要办理食品生产许可证，工作人员需要办理相关健康证，生产流程需由质监部门进行监管和督促。
记者调查
店员很少用口罩和手套
各类台湾风味的“手抓饼”确实在大街小巷内随处可见，一个小店铺，一个加热的铁板，一个小冰箱，里面放好了已经发好的面团，几分钟后，一个松香可口的手抓饼就可以新鲜出炉了。采访中，有不少市民说，他们在购买时，很少看见有手抓饼店铺的工作人员戴口罩和手套，更别说佩戴健康证了。昨天上午，记者先后走访了市区多家手抓饼店铺。“正宗台湾手抓饼，要不要来一个?”在一个手抓饼店铺前，摊主正热情地向路过的市民招呼。记者看到，所有做饼的物什，都摆放在一个加热的铁板上，显得很简陋。顾客把钱递过去，摊主就一只手腾出来接过钱，另一只手拿出面团摊开、烤制、抹酱、装袋……
“老板，您平时都不戴卫生手套和口罩的吗?”记者走到摊前问。摊主说：“今天正好忘记了，没事的，我们的手抓饼都是由总公司配发的，很卫生的。”“你刚收了钱，又和面做饼是不是有点不卫生啊?”记者一再追问后，摊主显得很不高兴起来，“外面的饼不都是这样做的吗?我们这已经算好的了。”走访中，记者很少看见有手抓饼店铺内张贴了工作人员持有的健康证。
食品安全卫生问题一直是市民较为关注的话题，那么，一旦遇到食品安全问题，市民又该如何进行举报和维权呢?记者了解到，食品加工环节的安全问题，市民可以向质监部门进行反映;食品流通销售环节出现的安全问题，市民可向工商部门进行反馈;食品消费环节出现的纠纷，则可向卫生局进行投诉举报。
