聚餐网
味精是生活中常见调味料，可以增加食品的鲜味让炒菜味道更加好吃，但是味精的主要成分为谷氨酸钠吃多后会妨碍钙和镁的吸收，所以孕妇和小孩子最好不要吃味精的好。记住在烹饪的时候一定要尽量少放味精。
不能吃！怀孕期间，食用过多的味精会使人体血液中的谷氨酸含量就会升高，妨碍钙和镁的吸收，造成短期的头痛、心跳、恶心等，这对孕妇是非常不利的，所以孕妇应尽量不吃味精。
不能吃！产妇如果食用过量味精，大量的谷氨酸会通过乳汁进入婴儿体内，从而导致婴儿缺锌。
哺乳期能吃味精吗 ?
不能吃！味精的主要成分是谷氨酸钠，食用过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌，这对哺乳期的女性而言不利于身体恢复，所以哺乳期时最好不要吃味精。
婴儿能吃味精吗?
不能吃！宝宝的辅食不宜加过多的调味料，比如味精、酱油等。宝宝吃多了味精会导致急性锌缺乏，严重的会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等。
味精-80%谷氨酸钠成分，20%成分是氯化钠。做菜常放一点提提鲜味，尤其是做汤的时候是少不了它。不过有这样三种人还是需要慎用的，至少也是不能食用过量。
第一类：儿童
如果儿童食入过量味精，可能影响胃的功能，会出现偏食，厌食，爱吃零食等坏习惯，还会影响儿童体内正常的酸碱平衡，造成消化不良，影响健康发育。
值得一提的是在目前市场上的儿童食品中，如小零食，有许多就是靠添加味精来吸引儿童成瘾的，应引起高度重视。
第二类：老年人
因为老年人味觉功能减退，如靠味精来刺激胃口，更容易造成对味精的依赖性。
另外，味精中含有相当数量的氯化钠，一些劣质味精中食盐占了大部分。这样就造成了盐的大量摄入，成为高血压的诱发因素之一。所以，心脑血管疾病高发的老年朋友限盐，也得限味精。
第三类：哮喘病患者
味精的谷氨酸是一种兴奋性神经递质，过多食用有可能会出现过敏反应，重者发生呼吸痉挛，可能导致严重后果。
目前研究发现，味精有诱发哮喘发作的可能性。在人们食用味精的2—12小时内，味精被吸收，可以影响中枢神经系统的活动，导致哮喘发生。
味精是一种常用的烹饪调味品，做菜时放入少许味精，不仅可以调味，而且可以增强大脑机能。这是由于味精所含的谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸。谷氨酸在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成-氨基丁酸，它是一种抑制性神经递质，它生成不足，容易引起中枢神经系统的过度兴奋，如出狂躁或者抽搐。因此，适量吃些味精，对于维持神经系统的功能是有益的。
