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家常菜谱 :莲藕玉米排骨汤
莲藕玉米排骨汤
难度:

主料:排骨 500克 莲藕 1节约 500-750克 玉米 1个

配料:小葱 3根,料酒2大勺,盐 1大勺,鸡精 1/2小勺

2023-09-09

莲藕玉米排骨汤做法介绍

  莲藕玉米排骨汤是一款非常适合在秋天吃滋补的汤品,这道菜清淡有营养而且十分美味。

  配料讲解:

  莲藕:清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

  玉米:

  1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

  2、玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

  莲藕玉米排骨汤的做法图文讲解

  1.  排骨洗净,锅中加适量水(没过排骨为宜),水中加2勺料酒,烧开后放入排骨焯水。

  2. 焯水后出锅洗净。

  3. 莲藕滚刀切成菱形。

  4.玉米切成五大块。

  5. 将所有原料放入汤锅,加水刚好没过原料即可。

  6 . 大火烧开转小火慢炖,如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右,电炖锅3个小时左右。炖好后,加盐和鸡精调味即可。

  莲藕玉米排骨汤成品图:

  莲藕玉米排骨汤的做法小技巧:

  1、排骨一定要焯一道水,这样味道更好喝。

  2、用沙锅和小火煮,时间虽然久一点,但营养价值更高。

  这道好喝的莲藕玉米排骨汤就做好了,冬天大补靓汤哟。喜欢吃的朋友可以在家试做一下,方法相当简单的。

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