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家常菜谱 :青南瓜炒肉片
青南瓜炒肉片
难度:

主料:青南瓜1个、五花肉50克

配料:蒜3瓣、红辣椒1个、油盐适量

2023-10-18

青南瓜炒肉片做法介绍

青南瓜炒肉片老人要常吃,降糖降脂防癌抗衰老预防中风,而且制作简单又好吃,用少许油将五花肉煸炒油脂后与青南瓜片一起翻炒,炒至南瓜片微微透明后就可以加入盐等调味,最后放入点红椒增色。

最近社区组织老人参加体检,父母都参加后体检报告出来了,母亲的体检结果中血糖含量超标了,于是家里现在买菜做菜都开始注意,平时多吃些降糖降脂的食材。今天看到这小小的青南瓜,就买了个回来。青南瓜表皮是青翠绿色的,就是人们常说的嫩南瓜,它果实表面平滑,含糖量较少。与老南瓜口感有所不同,鲜嫩多汁,水分多,适合炒菜着或做馅食用。

青南瓜除了口感好之外,青南瓜的营养价值可不输老南瓜,含有多种人体所需的氨基酸和维生素,特别是它的维生素C含量和葡萄糖含量尤其丰富, 常吃青南瓜能防癌治癌、增强肝、肾细胞的再生能力;保护胃粘膜,帮助食物消化;能可促进胰岛素分泌,降血糖降血压;常吃美容养颜,对女性尤其有益;多吃还能预防中风、治疗胆结石等功效。

常吃老南瓜的朋友也不妨尝试多吃点青南瓜,不仅能带来新鲜口感,也能给身体补充更多样的营养物质哟。今天就用它来炒肉片,没办法,小朋友爱吃肉。将五花肉煸炒油脂后与青南瓜片一起翻炒,炒至南瓜片微微透明后就可以加入盐等调味,最后放入点红椒增色。青南瓜鲜嫩清脆,吸收了肉香,变得更加味美,青白红相间,简简单单,是道既保留了它的原汁原味,又能令其营养成分不损失的美味下饭菜。

原料:青南瓜1个、五花肉50克、蒜3瓣、红辣椒1个、油盐适量

青南瓜炒肉片的做法:

1、准备好原材料:青南瓜去皮后切片,五花肉切片备用。

2、热锅凉油, 放入五花肉片进去煸炒;

3、煸炒至五花肉片微微出油时, 放入蒜片进去爆香;

4、翻炒几下后加入青南瓜片进去翻炒;

5、直至炒到南瓜片微微发软,加入适量的盐翻炒均匀;

6、最后加入红椒圈, 翻炒几下后即可盛入盘中享用了。

成品图:

青南瓜炒肉片制作技巧:

1、少许油煸炒五花肉, 一定要将其部分油脂煸炒出来, 这样肉片才吃起来不腻, 炒菜也会更香;

2、青南瓜翻炒至发软, 微微透明, 就可以加入盐调味;

3、最后加入红椒主要是为了配色和增加口感。

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