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今天介绍一款10分钟的快手家常晚餐，一款老少咸宜又营养好吃的寿喜烧牛S饭盖饭，我们加入了洋葱，牛肉，鸡蛋，营养非常均衡。10分钟不到即可端出上桌，简直媲美日本料理店的出菜时间。

而且甜甜咸咸的酱汁也很对上小小孩的胃口，像我们家的挑嘴咪咪就非常喜欢牛肉盖饭呢，寿喜烧牛丼盖饭可搭配日式水波蛋及海苔丝一起吃，用洋葱，酱油，砂糖及米酒小火煨煮而成的酱汁，咸甜味中带着蔬菜的清甜，非常温和质朴的感觉，涮得恰到熟度的牛肉，吃起来软嫩细致，将柔软的水波蛋刺破瞬间，金黄色的蛋黄汁液温柔着包覆着牛肉及饭粒，整碗牛肉盖饭顿时漾着一层淡淡金黄色的光泽，再拌着海苔丝及少许七味粉一同入口，浓郁又肥腴绵密的味道，一碗寿喜烧盖饭竟然有多种层次的表现。如果觉得水波蛋难度有点高，可以将做好的寿喜烧牛肉，熄火后打上一颗蛋，这样也是一个方便更省时的作法。

注意: 孕妇及小孩不能吃生蛋，请务必将蛋煮至全熟才行。

寿喜烧牛肉的做法：

1、洋葱切细丝，热锅后，用中火及少许油炒香呈金黄色。

2、加入酱油，米酒，砂糖，柴鱼粉及水，将洋葱煮软。

3、最后加入牛肉片煮熟，立即熄火。

成品图：

水波蛋的做法：

1、将蛋打在一个小碗中，备用

2、取小汤锅热水煮沸，加入1小匙白醋，1小匙盐。

3、快速用汤匙顺时钟搅拌滚水，使汤锅中的水呈漩涡状。

4、将蛋倒入漩涡中，煮约3分钟即可捞起 。

成品图：

寿喜烧牛丼盖饭组合：

1、将白饭放入食器中，再淋上寿喜烧牛肉及酱汁

2、水波蛋放在寿喜烧牛肉上，最后再撒上海苔丝及少许七味粉

成品图：

寿喜烧牛丼盖饭怎么做好吃技巧：

1、在制作寿喜烧牛肉之前，即可开始煮热水备用，当放下牛肉片时，即可同时煮水波蛋，这样可节省时间.当寿喜烧牛肉做好，也完成了水波蛋的制作。

2、酱汁咸淡，亦可适度加水调整至个人喜好。

3、煮3分钟的水波蛋，内部蛋黄几乎是生的.如果喜好全熟的蛋，可加长煮蛋的时间。

4、孕妇及小孩不能吃生蛋，请务必将蛋煮至全熟才行。