聚餐网

菜单
瘦身食谱 :土锅蒸蛤蛎
土锅蒸蛤蛎
难度:

主料:蛤蛎1斤

配料:蒜头或姜、清酒

2023-11-11

土锅蒸蛤蛎做法介绍

在家用土锅蒸蛤蛎的时候记住一定要挑选新鲜而蛤蛎才更好吃,而且一定要把蛤蜊的泥沙给吐干净在做,这样蒸出来的蛤蛎才更好吃。

土锅蒸蛤蛎的做法:

1、挑选好蛤蛎,参考:蛤蛎的挑选方法,平均应该在90-120/斤之间。

2、土锅里加入少许油炒香蒜末及辣椒末(依个人喜好)。

3、将一斤蛤蛎可全部放入小土锅中,蛤蜊入锅后下清酒一些后盖上锅盖。

4、等蛤蜊开的差不多后试味道,加水调整咸度再稍微翻炒一下,洒葱花关火。

5、直接上桌就可以食用了。

成品图:

蛤蛎清洗方法:

1、如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着。

2、可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出砂子来,不换盆洗不干净,盆地有砂子的。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐