聚餐网

都说樱花落的时候最漂亮，今天介绍一款对能留樱花美丽痕迹的特色小吃盐渍樱花，春天的樱花更不可辜负的一道小吃，注意日本的樱花特别多，学校里面有一颗很大的白色樱花树，还有成片成片的晚樱，也就是八重樱，这也是唯一能吃的樱花品种。

原料：

八重樱花，食盐，米醋;

盐渍樱花的做法：

1、趁着樱花刚刚开到七八成的时候摘下来;

2、放到大盆里面，食盐加小苏打仔细清洗浸泡一个小时以上;

3、然后放到纸巾上晾一夜晾干水分;

4、找一个容器，铺上一层盐，把晾好的樱花放进去一层;

5、一层樱花一层盐就这么放进去;

6、最上面垫上保鲜袋，用重物压好;

7、压两天之后倒掉渗出来的水分;

8、倒入米醋，分量大概是樱花分量的五分之一;

9、浸泡五天，拿出来阴凉处晾干;

10、最后拌入适量食盐，密封保存;

成品图：