主料:鸡蛋1枚、西葫芦100g、鸡腿菇100g、红萝卜80g、干木耳5朵
配料:油适量、盐适量
2023-11-11
杂蔬炒鸡蛋是一款清脂减负的家常小菜,现在清明刚过,新鲜蔬菜大量上市,加上清明放假朋友聚会免了了重负累累。聚餐网今天就分享一道低卡路里又营养丰富的菜肴,是一道色香味俱全减负的杂蔬炒鸡蛋,非常值得一试。
1、准备好蔬果;
2、鸡腿菇洗净,把鸡腿菇放在高达莱多功能切菜器的切条配件上,左手握紧把手处,右手抓紧鸡腿菇擦切;擦切到鸡腿菇余下小块时,用护手配件按压住小块的鸡腿菇;继续左手把握把手处,右手抓住护手配件继续擦切;切到最后余下很薄很薄的一小块,再用小刀把这小块切成小细条状,待用;
3、用步骤1的方法同样将红萝卜切成丝待用;
4、用步骤1的方法同样将西葫芦切成丝待用;
5、干木耳泡透洗净再切丝;
6、把木耳焯水捞起滤干水份待用;
7、鸡腿菇条和红萝卜条焯水滤干水份待用;
8、鸡蛋打散在大碗里,用筷子抽打均匀;起油锅,倒入鸡蛋液煎至两面微黄捞起后切成丝待用;
9、再起油锅,倒入西葫芦条翻炒至西葫芦条至软身;
10、再倒入红萝卜条、鸡腿菇条和木耳;11、倒入鸡蛋丝;12、再翻炒匀捞起即可食用。
成品图:
1、擦切到后面余下小块时,切记用护手配件,这样操作手不容易受伤;
2、杂蔬切条焯水后再炒,可节省制作时间。
(可食部分热量)
1盘(小)炒鸡蛋120.0克的热量是:234大卡
1个炒鸡蛋70.0克 的热量是:136大卡
配上蔬菜一起热量来超过300大卡,相当代了,是瘦身朋友们最佳选择。
清明节刚过,紧接着天气立即变成炽热了起来了。清明小假期间,与亲人相聚免不了多喝几两。觥筹交错过后,肠胃免不了重负累累,这个时候,我们是不是应该给肠胃减减负呢?上面这款杂蔬炒鸡蛋非常适合你哟。