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每次吃咖喱饭总感觉吃的不够，饿的很快，后来看了看，原来咖喱具有很强的促进消化的作用。这道日式咖喱蛋包饭其实做法也很简单，但是要做的颜色非常的好看，还是有点难度的，来挑战一下吧

日式咖喱蛋包饭的做法

1.鸡柳切成丁后放入1汤匙的味霖和黑胡椒粉拌均匀腌制10分钟，红椒、土豆、洋葱及胡萝卜切成小丁状备用，鸡蛋打散后放入1汤匙的味霖拌均匀。

2.咖喱块放入碗里加入一碗热水浸泡，水量是饭碗的分量。

3.先炒摆盘用的食材，切好的土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒拿一半放到锅子里。

4.炒香后放入少许的青豆，加1汤匙的水翻炒直到熟了即可盛出碗里。

5.锅子里倒入泡软的咖喱块，中火煮开。

6.咖喱块很快就会煮的浓稠，如果水分不够可以再加小半碗的水。

7.煮开后盛到碗里备用。

8.锅子里放入适量的油，放入洋葱炒香至金黄色。

9.放入剩余的土豆丁、青豆、胡萝卜、玉米粒、鸡柳1分钟翻炒。

10.加入刚才煮好的咖喱酱，依据个人的口味加入，由于咖喱酱已经有调味料了所以不需要加任何的调味料，我做的是三人份的炒饭所以加了约4汤匙的咖喱酱。

11.将所有食材翻炒，鸡柳炒至颜色呈白色即可。

12.加入米饭。

13.将米饭与咖喱食材翻炒均匀，炒至米饭吸收了咖喱汁即可。

14.把米饭盛到碗里，用汤匙压实。

15.倒扣到盘子里，盖上一张保鲜膜，用手整形成橄榄形，不整形也可以直接倒扣到盘子里。

16.不粘锅里放入适量的油，油的量稍微比平时煎鸡蛋的油要多一些。

17.火候控制在中大火，把鸡蛋倒入不沾锅里。

18.迅速的用筷子或刮刀把鸡蛋翻炒及捣烂。

19.一手把锅子倾斜一边，将鸡蛋都铲到锅子边上。

20.把两边的蛋液翻到鸡蛋的中心里，这个动作要很快不然鸡蛋会过熟，这样切出来的鸡蛋就不出汁了。

21.做好的鸡蛋马上放到炒饭上面，我煮的鸡蛋还是熟了点不够柔软没有弹性，吃的时候用小刀对着鸡蛋的中心切开，这样鸡蛋就会往左右两边覆盖着炒饭，然后淋上刚才剩余的咖喱酱。

成品图

咖喱的功效与作用

1.增进食欲

能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。

2.促进血液循环

咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

3.抗癌抗癌

美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

咖喱的食用方法

在烹调中提辣提香，去腥味，可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。