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香菇燕麦鸡肉粥是一款营养更丰富的粥品，煮这个粥最好先鸡皮和筋给去掉，这样煮出来鸡肉口感更加嫩滑，自己做的“香菇鸡肉粥”，选用的原料相对新鲜、卫生，吃着放心。鸡肉、香菇本身含有鲜味，再加上一点鲜姜汁调味，使粥的口感更加自然鲜香爽口。

香菇鸡肉粥的原料：

大米 100克、燕麦 40克、鲜香菇 3小朵、鸡脯肉 50克、、生菜 30克、清水 1500毫升

调料：橄榄油 适量、胡椒粉 适量、鲜姜汁 少许、盐 少许、淀粉少许

香菇鸡肉粥的做法：

1、将大米、燕麦淘洗干净，香菇去蒂焯水，鸡肉、生菜洗净。

2、大米、燕麦放入电饭煲，加入足够的水，选择,煲粥键。

3、鸡肉切成不规则的小片，加姜汁、盐抓匀，再加淀粉抓匀。香菇切薄片，生菜切成小块。

4、锅烧热加油、油微热加鸡肉煸炒至变色，加香菇略炒出锅。

5、从煲好的粥里舀出孩子一次食用量的粥，倒进小锅里，加入炒好的香菇鸡肉搅拌均匀，开锅后加入生菜拌匀即可。

成品图：

香菇鸡肉粥制作技巧：

1、鸡腿肉一定要去掉皮和筋。

2、大米燕麦粥的量是三人份的，可取一份做鸡肉粥。如果家人都喝，香菇、鸡肉 、生菜的量适当增加即可。

为了做好这款香菇燕麦鸡肉粥，一天早上，我拽上一贯排斥洋餐的姥爷专门去了洋快餐店，仔细尝试了这款粥的味道。回来后，感觉外卖得‘香菇鸡肉粥’有三点对孩子健康不利：

一是过“鲜”，粥里也许加了味精;

二是太“腻”，粥里的油略多：

三是有点“咸”。 鉴于这三点，需要在粥的制作上加以改进。

第三天早上，我把做好的粥端给他，小家伙惊讶的说：姥姥，你真的学会了。说着，拿起小勺就细细尝了一口，“嗯，对，就是这个味……。瞧那小摸样，活脱脱一个小人美食评委!

随着年龄的增长，需要补充的营养素也随之越来越多，我在“香菇鸡肉粥”加了有益儿童生长发育的“燕麦片”—— 香菇燕麦鸡肉粥。不但不影响口感，反而使其营养更丰富。