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南瓜主厨沙拉这道料理的做法简单、视觉效果迷人，烤过的南瓜滋味鲜甜可口，搭配牛肉煎得软嫩的口感，一口咬下，还有坚果的丰富层次!

南瓜主厨沙拉的做法：

1、生菜叶洗净晾干备用。热烤箱至180度，南瓜切薄片，撒上盐、胡椒和橄榄油，烤10分钟后取出放凉。

2、接着开始摆盘，就像千层饼的摆放方式，第一层先放菠菜。

3、接下来是南瓜，再用手轻轻捏碎一些羊奶酪和核桃并随意撒上。

4、加上橄榄油、红酒醋、盐，重复这个过程，使蔬菜至少有三层。

5、微煎牛肉，加盐调味后切片，放在沙拉上层。

6、最后撒上希腊羊乳酪和核桃装饰，淋上适量橄榄油，完成。

成品图：

南瓜的功效：

南瓜有保护胃粘膜、帮助消化：

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

南瓜促进生长发育：

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。