聚餐网

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋是一款好吃不长胖的健康菜肴，这菜简单快手、清淡味道、营养又简单，黄白绿三色相间，是道色香味俱全的健康美味菜。但如果要想更苗条健康些，只有长期的营养均衡、适量运动、良好的睡眠、愉快的心情，都是健康生活的保证。

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法：

1、准备好原材料西兰花泡水后掰成小半，杏鲍菇清洗干净切片备用。

2、烧锅开水，加入几滴油和少许盐，放入西兰花进去焯水。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒拌均匀。

4、热锅凉油，倒入鸡蛋液。

5、微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用。

6. 锅中倒入少许油，煸炒杏鲍菇。

7、杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒。

8、加入适量的盐调味。

9、最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中享用了。

成品图：

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋制作技巧：

1、焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽;

2、鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥;

3、要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合，加入盐调味。

对于很多女性来说，减肥是终身的事业，都非常在意自己的体重，谁都怕自己胖，总是把减肥挂在嘴上，瘦身时时记在心间。因此也有些人，为了减肥就开始节食，这对于人体的身体是有害无益的。其实科学的饮食，搭配合理，营养丰富又低热量的食材，才能既美味又健康，当然还少不了合理的运动，这样就能保持好身材。

今天推荐的这道营养丰富又不会吃胖的菜杏鲍菇西兰花炒鸡蛋。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、提高免疫能力、防止心血管病等功效。西兰花最显著功效就是防癌抗癌，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄都高，常吃有利于人体生长发育、增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。

鸡蛋是平价的滋补品，它含有大量维生素、矿物质及蛋白质，且易吸收，常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。