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味增茄子炒鸡肉只需10分钟就能做好的一道菜，口味浓郁，又能快速解决温饱，很适合劳累了一天不想做的饭上班族享用，材料简单，只要切一切炒一炒就完成的十分钟快速料理。不会做菜的人也能做喔。如果家中有白高汤，又或者有肉味噌的话，就能立刻完成!茄子和鸡腿肉，再搭配上味噌，这样一个口味和谐，料多味美的料理，请一定要试试。

材料:

茄子2根、鸡腿肉200g、料理酒1大匙

调味料(择一)

白高汤100ml、味噌2大匙

调味料(择一)

味噌2大匙、味醂1大匙、酱油1大匙、料理酒1大匙

味增茄子炒鸡肉的做法：

1、准备材料(调味料或调味料择一即可)。

2、将茄子切块并泡水五分钟。

3、将水倒掉。

4、鸡肉也切块。

5、取煎锅，将鸡腿肉的皮朝下煎。皮呈现金黄色时，反过来继续煎。鸡肉煎至表面呈现白色时，加料理酒并盖上锅盖，中～强火煮两分钟。

*煮至鸡腿肉全熟。

6、加入茄子续炒。

7、茄子炒至表面平均沾上油后，加入调味料或调味料煮至汤汁收干。

8、完成了!快来碗饭享用吧!

成品图：

友情提示：味道如果太浓，可以加点水调整浓度。如果味道太淡，可以加味噌或盐巴调整。由于每种味增味道的浓度有所不同，在料理时建议试试味道喔。