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中国流行的辣炒虾仁在【日式中华料理】中也很受日本人的喜爱，基本上所有日本的中华餐厅都会有这道菜，大多喜欢吃中国菜的日本朋友也常常在家自己做，只需要将酱汁混合，简单就能做好，10分钟就能完成喔，配米饭、配酒都适合。

主料：

虾子200g、大葱白1/2根、姜末1茶匙、蒜末1瓣、豆瓣酱1-2茶匙

调味料1：

料理酒1大匙、姜末1茶匙

调味料2：

番茄酱4大匙、料理酒1大匙、麻油2茶匙、砂糖2茶匙、鸡粉1/2茶匙、酱油1茶匙、水50cc

日式中华料理：干烧辣炒虾仁：

1、将虾子开背去肠泥，壳剥除，与调味料1混合。

2、然后把葱白清洗干净后，切末。

3、蒜头及生姜都切末。

※没有葱白的话，只用蒜末与姜末也可以喔。

4、在锅中倒入麻油，加入虾子拌炒。

5、虾子两面都煎出焦色后，加入葱白末、姜末、姜末及豆瓣酱继续拌炒。

6、待香味散出后加入调味料2煮沸。

7、煮到酱汁微微收干即可起锅。

成品图：