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　　翠绿加嫩黄的颜色，让人一见就有好心情，这道莴笋炒香干不仅卖相好，吃起来也是清淡爽口，非常好吃。它的做法也非常简单，在炒的时候最好全程用大火烹制，这样炒出来的菜不仅菜色鲜艳，味道也更香。并且莴笋还有消毒解暑，通便润肠的作用，吃了对身体很有好处哦。下面就来为大家详细介绍这道莴笋炒香干的做法技巧。

　　莴笋炒香干的做法教程：

　　1. 莴笋去皮，洗净切丝;胡萝卜香干洗净切丝备用。

　　2. 炒锅倒油爆香葱姜末，放入香干丝翻炒，加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。

　　3. 再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。

　　成品图：

　　莴笋炒香干的美味小窍门：

　　1、建议全程用大火煸炒，这样更好吃。

　　2、莴笋要最后再放，略翻炒后盛出，这样可以保证莴笋的色泽和脆感。

　　以上就是莴笋炒香干的做法了，相信很多人已经会做这道菜了，因为它做起来真的很简单，大家在炒的时候根据自己的口味可以不加糖，味道也很不错的。