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乌龙面、拉面、荞麦面、素面等，日本的面种类繁多，但我最喜欢的还是荞麦面，荞麦面不仅健康而且还是很好吃的食材喔!

这次介绍这道用荞麦面做的葱烧猪荞麦沾面食谱，浓厚的口味，相信就连不爱荞麦面的人也能大大改观!鲣鱼酱油露在日本超市是很容易买到的调味料，除了亲子丼、鲁蛋、卤肉等，使用的范围相当广泛，是家庭必备的万能调味料喔!

日本葱烧猪肉荞麦沾面的做法：

1、首先在锅中将水煮沸，并放入荞麦面煮熟。

2、煮面期间，煎锅倒入麻油及猪肉翻炒。

3、猪肉炒至变色后放入豆芽菜及胡椒盐，再翻炒一下。

4、然后倒入沾面汤头煮沸。

5、煮沸后转小火放入葱段，续煮1~2分钟，就完成沾酱了。

6、煮好的面放到水下冲凉并沥干。

7、分别装碗后就完成了!

成品图：

日本葱烧猪肉荞麦沾面的技巧：

1、豆芽菜放不放都OK。

2、不太喜欢猪肉的人，可以替换成鸭肉也很合适喔。

3、不擅吃辣的，可以将辣油替换成(削成细碎的)柚子皮，会变成清爽的风味喔!