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吃春饼最讲究的就是配菜了，东北人吃春饼配菜讲究有鱼有肉，而且还是抹上自己喜欢的酱料才叫一个好吃，薄薄的一张春饼里面全菜好吃的菜，今天这道东北最家常的春饼配菜制作方法分享给大家，加入五花肉，虾仁，鸡蛋，还有一些家中最常见的蔬菜做的配料，做法非常简单，当然你在家做这个菜可以添加任何你喜欢吃的蔬菜，口感绝对一流。

东北春饼配菜材料明细：

【主料】：五花肉100g、虾仁3只、鸡蛋1个、粉丝50g、胡萝卜50g、洋白菜100g、黑木耳适量

【调料】：油、盐、白糖、醋

东北春饼配菜的家常做法：

1、提前把干黑木耳5朵泡发，然后清洗洗净，五花肉切丝，虾子剥皮去虾掉背上虾线备用。

2、把洋白菜、还有胡萝卜都洗净，然后切成细丝。

3、干粉丝泡提前用水浸泡，泡发后切成小块备用。

4、起锅内放油，先炒把采鸡蛋炒散后盛出。

5、然后用锅里余下的油，把肉丝煸炒出香味。

6、快速放入葱花和虾仁一起炒熟。

7、在加入洋白菜丝、胡萝卜丝、还有木耳和粉丝翻炒。

8、加入盐，白糖、一勺醋来调味。(注意盐的量不要多加，不需要放太咸，因为后面吃时还要放大酱)

9、吃的时候在春饼上抹上面酱(或辣椒酱)放入蔬菜卷起后即可。

成品图：

东北春饼配菜制作技巧：

1、一般东北人做这个春饼配菜都会加入豆芽、韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝，但是我家里只有洋白菜了，懒得去菜场，所以就很随意做了一下。

 2、酱料我还是比较偏爱天津的蒜蓉辣酱，你也可随意更换成你自己喜欢吃的酱料即可。