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咸酸梅是潮汕的特色小吃，在潮汕当地还有个非常有名的马鱼友非常受欢迎，现在我们就用潮汕的咸酸梅和马友鱼一起做一道当地特色小吃潮汕酸梅蒸马友鱼，做法非常简单，只需8分钟就蒸熟了。

潮汕酸梅蒸马友鱼做法：

1、首先把马友鱼去鳞，去除内脏，清洗干净，然后改花马撒上一点点盐，腌制一下。

2、把大蒜切末，小葱切成断，姜切丝，因为喜欢吃辣，所以加一根红椒。

3、把三颗潮汕咸酸梅分成薄片备用，还有胡萝卜切片垫底蒸鱼，没有可不加。

4、胡萝卜摆盘，把腌制好的马友鱼放在胡萝卜上面，先把切好的潮汕咸酸梅放在鱼身上。

5、在把把葱姜蒜都在放鱼身上。

6、锅中上水，把开水热烧。

7、在烧水过程中把一勺酱油，一勺米酒，一勺油混合做成调料汁，然后倒在鱼身上。

8、水烧开后把鱼放在锅中，蒸10分钟左右就好了，如果你买的马友鱼个头大可以多蒸一会。

成品图：