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西餐美食 :马苏里拉培根面包
马苏里拉培根面包
难度:

主料:面团材料高筋面粉290克,黄油25克,鸡蛋液35克,干酵母4克,清水125克,细砂糖35克,蜂蜜40克,盐1克,

配料:培根4片,馅料肉松适量,馅料马苏里拉适量,馅料甜味沙拉酱少许,表面装饰白芝麻少许,

2023-11-07

马苏里拉培根面包做法介绍

这个马苏里拉培根面包,是以培根,肉松,马苏里拉,沙拉酱等做成的,表面用白芝麻做装饰。做这个马苏里拉培根面包就是将培根,肉松,沙拉酱,马苏里拉奶酪切碎,包入面里。这样一款非常有内涵的面包,外皮柔软,内陷美味可口,实在是美妙极了。

培根尖椒炒山药的做法图解:

1、将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。

2、一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。

3、发酵至原来的2倍大,取出排气,分割成11等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、趁面团松弛期间将内陷准备好:培根切小块加入马苏里拉和甜味沙拉酱。

5、再加入肉松,用筷子搅拌均匀备用。

6、取一面团,擀成圆片,加入拌好的馅料,像包包子一样包好,捏紧收口。

7、收口朝下,放入烤盘中,同样方法做好其他的面团。

8、放温暖处进行二次发酵,发酵好后刷一层蛋白液(分量外),撒上白芝麻。

9、送入事先预热好的烤箱中层,上下管同时加热,170度,25分钟。

成品图:

培根尖椒炒山药怎么做好吃的技巧:

1、请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水。

2、清水可以换成等量的牛奶;因为面粉中加入了蜂蜜,比较容易上色,所以表面最好刷蛋白液。

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