聚餐网

酸奶油真是做麦芬的神器，以前用酸奶油做过蓝莓麦芬(地址在这里)，成品奶香十足，口感也非常松软，让我对它有十足的好感。

今天这款香蕉马芬依然用了酸奶油，是我目前最喜欢的香蕉麦芬，奶香浓郁，不干不粘，非常好吃，推荐大家尝试一下，绝对不会让你失望的味道。

造型尝试了芝士奶油霜转印，非常mini的超人插牌，做起来并不麻烦，就是太小了，冷冻时间不足，取下的时候手温碰花了表面，有少许遗憾。

这个造型自己很喜欢, 他可以成为你的Superman为你遮风挡雨，你也要变成Super girl照顾好他的生活，婚姻只有相互扶持，才是长久的良方，且行且珍惜。

七夕快到了，祝大家都能与自己的Superman幸福相守，制作方法根据留言板的建议做了适当调整。

以下用料可以做16个蛋糕杯(底部直5cm,高3cm)，请大家根据模具大小调整用量及烤温。

原料：中粉140g，全麦粉80g，太古细砂糖60g(根据香蕉甜度增减用量)，鸡蛋110g，黄油 110g，自制酸奶油110g，海盐1/4小勺，香蕉泥220g(2-3根)，核桃仁80g，香草精5ml(我用的自制香草糖,省略香草精) ，柠檬汁5ml，1/2小勺小苏打，1/2小勺泡打粉

香蕉酸奶油麦芬的做法：

1、黄油恢复室温，鸡蛋放置室温。面粉，苏打粉，泡打粉，盐混合备用。

2、黄油打散，加糖打至颜色变浅(里面小黑点是香草籽)，每次加入一个鸡蛋, 搅拌混合均匀。

3、加入香草精(省略),和柠檬汁拌匀。

4、分次加入酸奶油拌匀。

5、将粉类加入拌匀，将香蕉泥，核桃仁，加入面糊混合均匀，分装到蛋糕杯中。

6、预热烤箱180摄氏度 10分钟。

7、180摄氏度中层20分钟-25分钟(用牙签插入没有面糊带出即可,不要烤的过干)。

芝士奶油霜转印

奶油霜适量(做法点我),色素Americolor

1、选择好图样，用镜像翻转180°(或者像我直接趴在手机屏上描图，好在图样不大，我描了6个就不想再做了，还是打印比较方便)

2、在要使用的图样上盖上油纸，用胶带固定在平板上。

3、将芝士奶油霜调好色装入裱花袋，用剪刀剪小口(图样小，越细越好)

4、用黑色勾图，蓝色勾边，填上所需颜色，如图。

5、最后再填上一层让插牌有一定厚度(图上的厚度不够大概3mm，又加了一层，最后大概5mm)

6、将做好的转印图案，连同平板放入冰箱冷冻30分钟(图样很小，手温高会弄花表面，要小心。

成品图：