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黄家柠檬曲奇里面制作时加入了半个柠檬皮屑，有着淡淡的柠檬香，简单又美味的一款特色小吃，可以在新年之际做为一个小点心来招待客人。

黄家柠檬曲奇的做法：

1、事先软化黄油。称量好所有材料。将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

2、把盐加入软化的黄油里，用电动打蛋器低速打散。

3、加入糖粉，打发均匀。

4、分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

5、打发好的黄油很蓬松，有光泽。在打发的时候没有阻力，很顺滑。

6、筛入过筛两次的粉类和柠檬皮屑。

7、用刮刀切拌均匀。注意不要过度搅拌。

8、装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中，用刮板将面糊推向花嘴方向。

9、在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位，很容易挤出。

10、送入预热170度的烤箱中层，170度19分钟即可。最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。

11、刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上晾凉，就会变的酥脆。然后密封保存。

成品图：