曲奇很多人喜欢吃,可以如何自己家制作曲奇呢?你想试试亲手制作曲奇吗?,聚餐网今天给大家介绍一个做出完美曲奇的小技巧。
准确量度:面粉加入过多面粉会令曲奇质地硬及干。而且,亦不可过度搓面团,混合至面粉完全消失即可。
冷藏面团:冷藏面团可软化面团外,还可保持形状,令面团更易控制。
正确软化牛油:只要放于室温下数小时,便可软化牛油。亦可弄碎牛油,放于碗中,数分钟便可软化。
急冻面团:预先制作及急冻面团不但可以节省时间,又可以提升曲奇的质地。
烘焙时间:曲奇刚h好时就可拿出,因余热会继续烤煮曲奇。
以上几点就是我们总结出制作完美曲奇的小技巧了,个人感觉非常实用的,希望能帮助到大家。