聚餐网

总觉得送给对方的礼物用买的诚意不够，那不如就自己亲手做吧，今天给大家分享一款情人节心型饼干制作方法，让爱心饼干为你传达满满的心意。

情人节心型饼干的做法：

1、将材料秤好，无盐奶油先放至室温。

2、将低筋面粉与糖粉先用筛网过筛备用。

3、将奶油切成小块并用直型打蛋器打成乳霜状态(比原先深黄色较泛白)。

4、加入糖粉打至奶油尾端挺立，并将蛋黄加入搅拌均匀。

5、将面粉分两次加入，并用刮刀【按压】将面团混合成团状 (注意不可过度搅拌，否则面团会出筋)。

6、将面团整成方型并用保鲜模包起来，放入冰箱冷藏30分钟。

7、从冰箱取出，在面团及擀面棍表面洒些低筋面粉，并将面团杆成0.2cm左右。

8、在面皮上用大爱心模型压出两个大心型，其中一个大心型的中间再用小爱心模型挖空。

9、将两片爱心叠在一起，并放入已预热160℃的烤箱中烘烤12-15分钟，直至金黄色，即可出炉。

10、将巧克力隔水加热至溶化，并填入饼干中的小爱心缺口。

11、最后待巧克力凝固即完成。

成品图：

情人节心型饼干制作技巧：

1、巧克力的纯度建议在60~70%左右，不会过甜腻，也不会苦到像是分手礼物喔。