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西餐美食 :平底锅烤佛卡夏面包
平底锅烤佛卡夏面包
难度:

主料:h烤起司适量,高筋面粉150g

配料:水95g,酵母3g,干燥迷迭香1茶匙,盐1小匙,橄榄油10g,海盐适量,小蕃茄适量,义大利香料适量

2023-11-08

平底锅烤佛卡夏面包做法介绍

佛卡夏面包好吃但都是用烤箱来做了,家里没有烤箱能做佛卡夏面包吗?其实平底锅也能烤面包唷,利用小火慢烘,所以要选择导热均匀,有些厚实的平底锅,否则面包一下子就会焦掉ㄛ!只要30分钟,香喷喷的佛卡夏就出炉。

平底锅烤佛卡夏面包的做法:

1、将高筋面粉依序加入酵母,盐,迷迭香,水混合均匀后加入橄榄油揉至光滑不黏手,进行第一次发酵至2倍大。

2、取一烘焙纸剪成圆形,放入平底锅中~将放入发酵好的面团,排出空气,杆程约1~2公分的厚度,放入平底锅中进行第2次发酵至1.5倍大。

3、小番茄切片备用。

4、发酵好的面团用手指搓洞。

5、把番茄片塞进去,洒上一些海盐。

6、盖上锅盖,小火闷烤10分钟后翻面。

7、继续烘烤每5分钟翻面一次,总时间约25~30分钟。

8、最后一次翻面时洒上起司和义大利香料,烘烤至起司融化。

9、香喷喷的佛卡夏面包又完成!

10、配上番茄酱吃,还是相当美味的哟。

成品图:

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